Ну, вот, добралась я со своими заквасочными технологиями до самых последних мировых тенденций в выпечке - "ГЛЮТЕН ФРИ", то есть полное отсутствие пшеничного белка (глютена) в выпечном изделии.
Эта тенденция родом из Америки, сейчас там при помощи таких диет БГ (БезГлютеновая) и БГБК (БезГлютеновая и БесКазеиновая) лечат разные болезни:
(
Read more... )